STEVIA, PRIRODZENE SLADKÁ!
Aj keď zázraky neexistujú, ale zázračné rastliny áno. Taká je napríklad aj rastlina pokrstená menom Stevia, ktorej výhonky sú sladie ako med, a navye od ich konzumácia ani nepriberieme.
Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) je subtropická trvalka. Je pribline pol metra vysoká, krovitá. Jej kopijovité, pílovité listy, respektíve drobné, biele kvietky, na pohžad nie sú ani také zvlátne. Čo je individuálne, e listové výhonky sú sladké. DOKONCA! Výmel zo suených listov je desakrát také sladké, ako krytálový cukor. A keď extrahujeme z jej listov molekuly zodpovedné za sladkos, dostaneme 300-krát sladiu látku, ako z cukru rovnakej hmotnosti. Navye od jej konzumácie nepriberieme, pretoe energetická hodnota v nej sa nachádzajúcich glukozidov dávajúcich sladkú chu je nízka. Pravdepodobne s touto vlastnosou vybojovala táto rastlina odpor výrobcov umelých sladidiel.
Viac ako 150 druhov Stevie poznáme na zemi, ale len tento jeden druh obsahuje sladké "steviol glukozidy". Obyvatelia horských krajov - a guaranskí indiáni Brazílie a Paraguaya u viac ako sto rokov poznajú jej sladkos a pouívajú ju na osladenie čaju a na tlmenie apetítu. Ale je vhodná aj na oetrovanie koných ochorení, rezných rán, lebo e vraj rana sa rýchlejie hojí a zniuje aj výskyt jazvy. V niekožkých krajinách (hlavne vo Východnej Ázii) ju pestujú, a ak miestny zákon to nezakazuje, tak sladia ňou ovsené vločky, čaj a nápoje. V Japonsku je sladidlom diétnej Coca-Coly! USA pravdepodobne v dôsledku nátlaku výrobcov umelých sladidiel v roku 1991 zakázala dovoz a predaj stevie, s odôvodnením, e nie je dokázaná jej nekodnos. O tri roky neskôr upustila zo sprísnenia, schválila jej predaj, najprv ako pleový regeneračný krém a neskôr aj ako doplnok jedál.
U nás u je dostupná vo forme listu, práku, sirupu, výmelu a tabletiek.
V Západnej Európe v posledných rokoch sa predáva aj v kvetináčoch. U nás je moné ju dosta len zriedka. Jej obsah cukru je najvyí pred rozkvitnutím. Jej pouitie je jednoduché: jeden lístoček treba primiea k studenému alebo teplému nápoju, alebo počas varenia hodi do hrnca, a keďe molekula cukru je teploodolná, ani vplyvom varenia sa nezníi jej sladkos. Kto nedôveruje umelým sladidlám, nech to vyskúa!
Výhoda biologické účinky - Stevie
Stevia je zázračná rastliny, ktorú u storočia pouívajú na sladenie a liečenie. Stevia, ako doplnok výivy, stimuluje funkciu pečene, sleziny a podalúdočnej žazy, reguluje hladinu cukru v krvi náho organizmu, počas pravidelnej konzumácie oveža zriedkavejie pociujeme únavu (dobre známu popoludňajiu únavu, keď veža žudí siahne po zákusku, čokoláde alebo sladkostiach). Medzi ďalie jej účinky zaraďujú duevnú svieos, lepie trávenie, pokojný spánok, rýchlejie hojenie vredov a odrenín, dokonca aj zmiernenie kolísania krvného tlaku.
Je pozoruhodná exaktná protizápalová, baktério- a plesňoničivá vlastnos rastliny Stevie, ktorá ju robí spôsobilou aj na liečenie rôznych koných problémov, hžúz, akné, očervenenia a húb na chodidlách.
Intenzívnu sladkú chu rastliny dáva hlavne stevioside, ktorý tvorí hoci aj 13 % jej listov, čo je uhžohydrátový glycoside, ktorý sa podarilo extrahova z jej listov prvýkrát v roku 1931 francúzskym vedcom. K sladkej chuti Stevie prispievajú aj ďalie glycosidy, tak ako steviolbioside (stopa), rebaudioside A (2-4%), B (stopa), C (1-2%), D (stopa), E (stopa) a dulcoside A (0,5-1%). Okrem toho ani obsah vitamínu (C, A) a minerálnych látok (zinok, rutín, horčík, fosfor, elezo, atd...) nie je zanedbatežné!
Cukrovka:
Aj diabetici ju môu bezpečne konzumova, keďe nezvyuje hladinu cukru v krvi, prípadne aj pre tých, ktorí chcú schudnú, je vynikajúcim pomocníkom pri schudnutí nadbytočných kíl, lebo ich kalorická hodnota je nepatrná!
Jej hlavné účinkujúce látky, steviol glycosidy, je ná organizmus schopný odbúra bez zvlátnej námahy.
Je známe u storočia, e Stevia dobročinne ovplyvňuje funkciu podalúdočnej žazy, preto ju diabetici u dávno pouívajú ako sladidlo. Vedecké výskumy poukázali aj na to, e Stevia počas pravidelnej konzumácie je schopná regulova hladinu cukru v krvi, to vak samozrejme neznamená, e môe zastupova tradičné liečby, ale v spojení s nimi veža pomáha pri kontrole cukrovky!
Vysoký krvný tlak:
Iné výskumy ukázali, e Stevia zniuje vysoký krvný tlak, pričom normálny krvný tlak necháva bez zmeny, teda u zdravých žudí nespôsobuje zníenie krvného tlaku.
Oetrovanie zubov a ďasien:
Kvôli jej antibakteriálnemu účinku a priaznivému obsahu minerálnych látok je vynikajúco vhodný na prevenciu a liečbu zubného kazu a iných ústnych ochorení. Kvôli jej výhodným vlastnostiam vo viacerých krajinách z nej vyrábajú aj zubné pasty a ústne vody, ktoré s úspechom pouívajú na liečenie ďasnových ochorení a bolesti zubov!
Trávenie:
Stevia napravuje trávenie a funkciu čreva, ukžudňuje preaený alúdok, takto pomáhajúc zanedbaniu meních závratov. Kvôli silnému huboničivému účinku sa môe pouíva aj na liečenie Candidy.
Najväčí účinok môeme dosiahnu konzumáciou vo forme čaju alebo nejakých iných tekutín!
Starostlivos o ple:
Pouívaná tak zvonka, ako aj zvnútra je vhodná na liečenie rôznych koných ochorení (akné, dermatitída, ekzém, seborrhoea, atd...). Ochráni pred skorým stárnutím pleti, tú očarí na mladistvú a prunú! Na oetrenie meních rán, odrenín môeme nakvapka pár kvapiek roztoku Stevie na poranenú čas koe, potom boles rýchlo ustúpi a aj rana sa rýchlejie zahojí!
Chudnutie, ubúdanie hmotnosti:
Pri tom, e obsahuje skoro nulu kalórií, je schopná zniova chu na sladkosti a mastné jedlá! Výskumy ukázali, e výrazne zniuje aj pocit hladu, makrtníci ju môu neobmedzene konzumova bez toho, aby sa mali obáva od pribúdania nadbytočných kíl, a pri konzumácii 20 minút pred kadým jedením oveža skôr sa budeme cíti nasýtení!
Liečenie závislosti:
Skúsenosti vykazujú, e Stevia môe pomôc aj pri premáhaní rôznych závislostí, jej pravidelná konzumácia zniuje chu do fajčenia, na alkohol, respektíve na sladkosti!
Osladzovacia sila Stevie:
Suené listy a výmel rastliny (v porovnaní s koncentrovaným prákom extrahovaným z rastliny) majú 10%-ný účinok, je 30-krát sladí ako cukor.
Roztok (sirup) a práok je 80-95%-ný koncentrát, čo je 250-300-krát sladí ako cukor, teda pri pouití je treba tožkokrát menej!
|
![Schär Mix \"B\"-chlebová múka](images/8008698004845.jpg "Schär Mix \\"B\\"-chlebová múka")