Aj keď zázraky neexistujú, zázračné rastliny áno. Taká je napríklad aj rastlina krstená menom Stevia, ktorej výhonky sú sladie ako med, a navye z ich konzumácie ani nepriberieme.
Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) je subtropická trvalka. Je pribline pol metra vysoká, krovitá. Jej kopijovité, pílovité listy, respektíve drobné, biele kvietky, na pohžad ani nie sú také zvlátne. Čo je individuálne, e listové výhonky sú sladké. DOKONCA! Výmel zo suených listov je desakrát sladí, ako krytálový cukor. Extrahovaním z jej listov molekuly zodpovedné za sladkos, dostaneme 300-krát sladiu látku, ako z cukru rovnakej hmotnosti. Navye z jej konzumácie nepriberieme, pretoe energetická hodnota v nej sa nachádzajúcich glukozidov dávajúcich sladkú chu je nízka. Pravdepodobne touto vlastnosou si táto rastlina vybojovala odpor výrobcov umelých sladidiel.
Na Zemi poznáme viac ne 150 druhov Stevie, ale len tento jeden druh obsahuje sladké "steviol glukozidy". Obyvatelia horských krajov a guaranskí indiáni Brazílie a Paraguaya u viac ako sto rokov poznajú jej sladkos a pouívajú ju na osladenie čaju a na tlmenie apetítu. Ale je vhodná aj na oetrovanie koných ochorení, rezných rán, lebo sa vraj rana rýchlejie hojí a zniuje sa aj výskyt jaziev. V niekožkých krajinách (hlavne vo Východnej Ázii) ju pestujú a ak to miestny zákon to nezakazuje, sladia ňou ovsené vločky, čaj a nápoje. V Japonsku je sladidlom diétnej Coca-Coly! USA pravdepodobne v dôsledku nátlaku výrobcov umelých sladidiel v roku 1991 zakázala dovoz a predaj Stevie, s odôvodnením, e nie je dokázaná jej nekodnos. O tri roky neskôr upustila od sprísnenia, schválila jej predaj, najprv ako pleový regeneračný krém a neskôr aj ako doplnok jedál.
U nás u je dostupná vo forme listu, práku, sirupu, výmelu a tabletiek.
V Západnej Európe sa v posledných rokoch predáva aj v kvetináčoch. U nás je moné dosta ju len zriedka. Jej obsah cukru je najvyí pred rozkvitnutím. Pouitie je jednoduché: jeden lístoček treba primiea k studenému alebo teplému nápoju, alebo počas varenia hodi do hrnca, a keďe molekula cukru je odolná voči teplu, ani vplyvom varenia sa jej sladkos nezníi. Kto nedôveruje umelým sladidlám, nech ju vyskúa!
Výhoda biologické účinky - Stevie
Stevia je zázračná rastlina, ktorú u žudia stáročia pouívajú na sladenie a liečenie. Stevia, ako doplnok výivy, stimuluje funkciu pečene, sleziny a podalúdočnej žazy, reguluje hladinu cukru v krvi náho organizmu, počas pravidelnej konzumácie oveža zriedkavejie pociujeme únavu (dobre známu popoludňajiu únavu, keď veža žudí siahne po zákusku, čokoláde alebo sladkostiach). Medzi jej ďalie účinky sa zaraďuje duevná svieos, lepie trávenie, pokojný spánok, rýchlejie hojenie vredov a odrenín, dokonca aj zmiernenie kolísania krvného tlaku.
Je pozoruhodná exaktná protizápalová, baktério- a plesňoničivá vlastnos rastliny Stevie, ktorá ju robí spôsobilou aj na liečenie rôznych koných problémov, hžúz, akné, očervenenia a húb na chodidlách.
Intenzívnu sladkú chu rastliny dáva hlavne stevioside, ktorý tvorí hoci aj 13 % jej listov, čo je uhžohydrátový glycoside, ktorý sa podarilo extrahova z jej listov prvýkrát v roku 1931 francúzskym vedcom. K sladkej chuti Stevie prispievajú aj ďalie glycosidy, tak ako steviolbioside (stopa), rebaudioside A (2-4%), B (stopa), C (1-2%), D (stopa), E (stopa) a dulcoside A (0,5-1%). Okrem toho ani obsah vitamínu (C, A) a minerálnych látok (zinok, rutín, horčík, fosfor, elezo, atd...) nie je zanedbatežným!
Cukrovka:
Aj diabetici ju môu bezpečne konzumova, keďe nezvyuje hladinu cukru v krvi, je vhodná prípadne aj pre tých, ktorí chcú schudnú. Je vynikajúcim pomocníkom pri chudnutí nadbytočných kíl, keďe jej kalorická hodnota je nepatrná!
Jej hlavné účinné látky, steviol glycosidy, je ná organizmus schopný odbúra bez zvlátnej námahy.
Je u stáročia známe, e Stevia pozitívne ovplyvňuje funkciu podalúdočnej žazy, preto ju diabetici u dávno pouívajú ako sladidlo. Vedecké výskumy poukázali aj na to, e je Stevia pri pravidelnej konzumácii schopná regulova hladinu cukru v krvi, čo vak samozrejme neznamená, e môe nahrádza tradičné liečby, ale v spojení s nimi vežmi napomáha pri kontrole cukrovky!
Vysoký krvný tlak:
Iné výskumy ukázali, e Stevia zniuje vysoký krvný tlak, pričom normálny krvný tlak necháva bez zmeny, teda u zdravých žudí nespôsobuje zníenie krvného tlaku.
Oetrovanie zubov a ďasien:
Vďaka jej antibakteriálnemu účinku a priaznivému obsahu minerálnych látok je vynikajúco vhodná na prevenciu a liečbu zubného kazu a iných ústnych ochorení. Kvôli jej výhodným vlastnostiam z nej vo viacerých krajinách vyrábajú aj zubné pasty a ústne vody, ktoré s úspechom pouívajú na liečenie ochorení ďasien a bolesti zubov!
Trávenie:
Stevia napráva trávenie a funkciu čreva, ukžudňuje preaený alúdok, takto pomáha k zmierneniu meních závratov. Vďaka silnému antimykotickému účinku sa môe pouíva aj na liečenie Candidy.
Najväčí účinok môeme dosiahnu konzumáciou vo forme čaju alebo iných tekutín!
Starostlivos o ple:
Pouívaná tak zvonka, ako aj zvnútra je vhodná na liečenie rôznych koných ochorení (akné, dermatitída, ekzém, seborrhoea, atd...). Ochráni pred predčasným starnutím pleti, tú robí mladistvou a prunou! Na oetrenie meních rán, odrenín môeme nakvapka pár kvapiek roztoku Stevie na poranenú čas koe a boles rýchlo ustúpi a aj rana sa rýchlejie zahojí!
Chudnutie, ubúdanie hmotnosti:
Pri tom, e obsahuje skoro nulu kalórií, je schopná zniova chu na sladkosti a mastné jedlá! Výskumy ukázali, e výrazne zniuje aj pocit hladu, makrtníci ju môu neobmedzene konzumova bez toho, aby sa mali obáva pribúdania nadbytočných kíl, a pri konzumácii 20 minút pred kadým jedlom sa budeme oveža skôr cíti nasýtení!
Liečenie závislosti:
Skúsenosti dokazujú, e Stevia môe pomôc aj pri premáhaní rôznych závislostí, jej pravidelná konzumácia zniuje chu do fajčenia, na alkohol, respektíve na sladkosti!
Osladzovacia sila Stevie:
Suené listy a výmel rastliny (v porovnaní s koncentrovaným prákom extrahovaným z rastliny) majú 10%-ný účinok, je 30-krát sladí ako cukor.
Roztok (sirup) a práok je 80-95%-ný koncentrát, čo je 250-300-krát sladí ako cukor, teda pri pouití je ho treba tožkokrát menej!
|
