Stevia, Stivia

Stevia pastilky 300kus		5,80 € 4,83 € bez DPH

STEVIA, PRIRODZENE SLADKÁ!

Stolové sladidlo na báze steviových glykozidov. Vhodné na sladenie nápojov a úpravi jedál.

1 čajová ližička stevie = 1 kg cukru

Aj keď zázraky neexistujú, zázračné rastliny áno. Taká je napríklad aj rastlina krstená menom Stevia, ktorej výhonky sú sladšie ako med, a navyše z ich konzumácia ani nepriberieme.

Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) je subtropická trvalka. Je približne pol metra vysoká, krovitá. Jej kopijovité, pílovité listy, respektíve drobné, biele kvietky, na pohľad ani nie sú také zvláštne. Čo je individuálne, že listové výhonky sú sladké. DOKONCA! Výmel zo sušených listov je desaťkrát sladší, ako kryštálový cukor. A keď extrahujeme z jej listov molekuly zodpovedné za sladkosť, dostaneme 300-krát sladšiu látku, ako z cukru rovnakej hmotnosti. Navyše z jej konzumácie nepriberieme, pretože energetická hodnota v nej sa nachádzajúcich glukozidov– dávajúcich sladkú chuť– je nízka. Pravdepodobne touto vlastnosťou si táto rastlina vybojovala odpor u výrobcov umelých sladidiel.

Na Zemi poznáme viac než 150 druhov Stevie, no len tento jeden druh obsahuje sladké "steviol glukozidy". Obyvatelia horských krajov a guaranskí indiáni Brazílie a Paraguaya už viac ako sto rokov poznajú jej sladkosť a používajú ju na osladenie čaju a na tlmenie apetítu.
V niekoľkých krajinách (hlavne vo Východnej Ázii) ju pestujú, a ak to miestny zákon nezakazuje, sladia ňou ovsené vločky, čaj a nápoje. V Japonsku je sladidlom diétnej Coca-Coly! USA– pravdepodobne v dôsledku nátlaku výrobcov umelých sladidiel – v roku 1991 zakázala dovoz a predaj Stevie, s odôvodnením, že nie je dokázaná jej neškodnosť. O tri roky neskôr upustila od sprísnenia, schválila jej predaj najprv ako pleťový regeneračný krém a neskôr aj ako doplnok jedál.

U nás už je dostupná vo forme listu, prášku, sirupu, výmelu a tabletiek.
V Západnej Európe sa v posledných rokoch predáva aj v kvetináčoch. U nás je možné ju dostať len zriedka. Jej obsah cukru je najvyšší pred rozkvitnutím. Jej použitie je jednoduché: jeden lístoček treba primiešať k studenému alebo teplému nápoju, alebo počas varenia hodiť do hrnca, a keďže molekula cukru je odolná voči teplu, ani vplyvom varenia sa jej sladkosť nezníži. Kto nedôveruje umelým sladidlám, nech ju vyskúša!

Zloženie: seviol-glycosid, Hidrogen uhličitan sodný,citrát sodný, L-leucin

Zdielať na:

Dátum pridania: 25.05.2007	[vytlačiť stránku]

Odporúčané produkty

Stevia pastilky 300kus